Описание тега function
Это нормально. Отопление белки мяса делает их контракт, который выжимает воду, которая была ранее счастливо в ловушке между ними. Вы не можете избежать некоторых это происходит при любой температуре - единственный способ не терять влагу, чтобы не готовить мясо.
Как ты шептала его, снаружи, очевидно, становится очень жарко, вода выкипит и вкусные Браунинг происходит. Салон начинает прогреваться, и как вы уменьшить огонь и то, как вы отдыхаете, он продолжает расти В температуры до точки, вы хотите, чтобы служить ему. Все это время белки договаривающихся - довольно мягко, если вы готовите, скажем, средней прожарки - и вода выйдет. Просто меньше, чем если бы вы пошли молодцы все путем!
Если вы делаете соус, чтобы пойти с вашей стейк, положить сок из покоя в соус для экстра крепкий вкус. Если предположить, что это все равно, что вид соуса.
Если стейк кажется сухим или жестким, ты не делаешь ничего плохого вообще. Там всегда будут некоторые потери влаги и вы просто не можете избежать этого, но вы можете минимизировать его в границах, как вам нравится ваш стейк, приготовленный.